Chocolade souffle

Nagerecht voor 4 personen

1.  150 gr pure chocolade
150 gr boter + 20 g voor invetten

2.  3 eidooiers
40 gr suiker

3.  3 eiwitten
40 gr suiker

Verwarm de oven voor op 180°C.  Vet 4 vuurvaste ovenschaaltjes in met zachte boter.

1. Smelt de chocolade met  boter in een kom boven een pan met heet water (au bain marie)
2. Klop de eidooiers met suiker luchtig en crème kleurig
3. Klop de eiwitten met suiker schuimig maar niet stijf

Meng 1+2+3, schep in de vormpjes.
Direct afbakken of in de koeling zetten tot gebruik.
Bak de soufflé ca 8-10 minuten tot hoog gerezen.
Direct serveren.