Kookstudio IJsselstein beschikt over een professionele keukenbrigade. Beroepskoks met een passie voor koken die het leuk vinden hun kennis over te dragen. Huiskok Leonie van Mierlo staat garant voor koken op topniveau. Deze chef-kok uit de stal van Cas Spijkers stond in sterrenkeukens, kookte voor ‘the rich and famous’ in binnen- en buitenland en de Nederlandse Olympische equipe in Athene 2004. Haar stijl is puur, rijk en eerlijk. Leonie is ook auteur van diverse  kookboeken en feestelijke boekboxen die te koop zijn tijdens haar lessen. 

Gastheer van Kookstudio IJsselstein is Maurits Eissens, eigenaar van Eissens FSE, totaalleverancier van grootkeukenapparatuur en kookgerei. Maar ook een echte Bourgondiër die in zijn keukenshowroom de ideale locatie zag voor een kookschool. Het moest een intieme en gastvrije plek worden waar koken, genieten en gezelligheid samenkomen. In 2008 werd Kookstudio IJsselstein geboren.